(綜合報道)(星島日報報道)港人普遍忽略飲食調控，高脂膳食令近年痛風症個案急增及愈趨年輕化。為此衞生署最近大力推廣防禦運動，鼓勵市民奉行健怡飲食，盡早防患。文：Kk 部分圖片：星島圖片庫
出現二十多歲病例
米施洛營養護康中心註冊營養師陳穎心（上圖）表示，痛風症患者近年確有年輕化趨勢，由過往長者病人居多，到現時二十多歲患者也有不少，此現象喚醒大家應從年輕開始防患。「痛風症是指體內含過量尿酸，尿酸鹽積聚於關節，引致發炎及疼痛。一般於手足關節位，尤其腳拇趾病發居多，也可於其他部位，甚至耳輪出現突發性紅腫、灼熱及劇痛。食物中的普林（Purine又稱嘌呤）進入人體後，經新陳代謝轉變成尿酸，可加速誘發痛風症。」她表示，高危患者平日應少吃高普林食物，例如內臟、沙甸魚、青口、帶子及乳酸飲料等。
四大防禦守則
1. 勤飲水：每天攝取足夠水分，加速排走尿液中多餘尿酸。建議每日最少飲八至十二杯水，保持適當排尿量。
2. 戒酒精：酒精會增患痛風症風險達28%至75%，因酒精本身乃高普林飲料，而且會抑制尿酸排走，尤其是啤酒。
3. 控體重：肥胖人士屬痛風症高危患者，欲減風險，首要先控制體重。
4. 低普林飲食：少吃高普林及高脂食物，例如內臟及肉類濃湯等，均屬高普林且高膽固醇食品，最好少食。高危患者或已有痛風人士，中普林食物亦不宜過量，例如豆腐、肉類、菠菜及莧菜等，最多一星期一次及吃少量為佳。
患者建議膳食
•A餐
早餐：肉片湯通粉、脫脂奶
午餐：白飯、番茄煮魚柳、蘋果
晚餐：白飯、肉碎蒸水蛋、薑汁炒芥蘭、提子
早餐：脫脂奶蛋花麥皮
午餐：雞柳洋葱蒜香意粉、橙
晚餐：白飯、三色椒炒牛肉、清炒菜心苗、啤梨
高危因素
1. 肥胖：過重人士通常伴隨大吃大喝、少運動等不良生活習慣，較易患上痛風症。
2. 高齡：大部分患者病發年齡於四十歲後，中年人士應多加注意關節有否紅、腫、發熱及劇痛等徵狀，如有應及早求醫。
3. 男性：一般以男性患者居多，女性於更年期後亦較易有痛風。
4. 慢性病患者：高血壓、糖尿病、甲狀腺疾病或荷爾蒙失衡人士，痛風症風險較高。
中醫教緩痛
註冊中醫師徐俐（左圖）表示，若痛風症急性發作，並沒特殊食材可立即舒緩痛楚，但建議患者多喝清水促進尿酸排走，同時可用冰敷減輕疼痛。用中藥粉（大黃、澤蘭、桃仁、黃柏、黃芩、薄荷及側柏葉各適量）調成糊狀冷敷患處，或局部針灸也可有效減痛。
減痛湯水
鮮土茯苓枸杞根鯽魚湯
材料：
鮮土茯苓 45克
枸杞根 30克
生薏米 30克
中型鯽魚 1條
水 適量
薑 數片
鹽 少許
製法：
各材料洗淨，以薑片煎香鯽魚。煲滾水及放入各材料，慢火煲一個半小時後，調味即成。
功效：
鮮土茯苓及薏米助患者加快排走尿酸，舒緩痛症。如屬急性發作，可煲多些當水飲用。
註：飲用前先諮詢醫生意見。
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