WHO：糖每日攝取量下修為5%

2014-03-06

有鑑於現代人對於高油、高糖、高鹽分食物的攝取，導致內分泌失調、肥胖及蛀牙等，世界衛生組織（WHO）於5日發出聲明稿，建議每天糖攝取量占卡路里總量應少於5％。

糖分的功能主要在提供人體所需熱量，也是人體重要的營養要素，但現代人往往攝取過多糖分，醫學研究指出，糖份過高恐增加體重超重、蛀牙、脂肪肝，心血管疾病等風險。

有鑑於現代人對糖份攝取過量，WHO針對9000份報告研究結果提出《糖攝取量指南》草案，決定降低糖攝取建議量，從2002年建議少於10％下修為不超過5％。世衛專家表示，糖分的定義包括食品中的糖、蜂蜜、糖漿以及果汁的添加，但不包含水果的天然甜份，希望此舉能有效預防高血糖、高血脂和蛀牙等公共衛生問題。

目前市售的加工食品，糖分都潛藏在被認為不甜的食品中，造成攝取過多糖份。

 例如1湯匙調味番茄醬就含有約4克糖；1瓶加糖蘇打水的糖分高達40克，甚至穀類早餐也可能含有過多糖份。世衛表示，糖占每天總能量攝取的比例應少於10%，若能低於5%，〈相當於25公克；也就是6茶匙份量〉，將對身體帶來更多好處。

董氏基金會指出，糖份攝取對人體健康有重大影響。市售食品中，民眾往往無法從外觀辨識食品的糖份含量，建議衛福部儘快公告國內「食品營養標示內容」，對業者清楚標示糖量作強制要求。【記者 楊靜整理報導】

食安中心發現多一款日本進口茶葉含微量輻射

食物安全中心在進口層面，發現多一款日本進口的茶葉，含微量輻射。這款名為「玉露和翠」的茶葉，來自靜岡縣，檢驗顯示每公斤含八貝可的銫-134，以及廿二貝可的銫-137，產品並未流出市面，食安中心已聯絡進口商跟進。當局早前已公佈，在三個日本茶葉及一個茶包樣本，驗出微量的銫-134及銫-137。

食肉菌侵食英漢身體

住在英國漢普郡的34歲男子劉易斯（Alex Lewis）4個月前感不適，初時以為患了感冒，但病情持續惡化，久醫不癒。醫生後來驗出他感染了一種甲類鏈球食肉菌，慢慢侵蝕他的身體。

他的雙腳、手指、雙臂、腋窩、嘴唇、鼻子和耳朵都相繼「淪陷」，被迫接受手術割去其中一隻手和雙腳，體內許多器官的功能都受到破壞。醫生對他的情況極不樂觀，對他的家人說，估計他只有3%生存機會。

劉易斯在病床接受記者訪問時稱，他於去年11月某一天凌晨2時起，便感到不舒服，小便滲血，皮膚變紫，雙眼腫脹，被急送到醫院。他也不知道為何會感染這種可怕的食肉菌，但能活到這一刻，他已覺得是很神奇。

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都治計畫有功 陸肺結核率減半

（法新社北京18日電） 全球頂尖醫學期刊「刺胳針 」（The Lancet）今天刊登的研究指出，中國大陸提升確保患者能完成抗生素治療的「都治」計畫後，大陸20 年來的肺結核率下降逾半。 研究說，新增感染人數從1990年每10萬人170個病 例，降至2010年的每10萬人59例，提早5年達成預定目 標。 研究說，這得歸功於稱為「都治」（DOTS）的短程 直接觀察治療計畫，其中包括醫療人員監督患者，直到 他們完成殺死結核菌的完整抗生素治療。 如果患者太早停藥，還沒殺死的一小叢結核菌可能產生抗藥性，並將肺結核傳染給別人。 研究主持人、中國疾病預防控制中心的王宇說：「 肺結核治療取得重大進展，主要歸功於『都治』計畫從 醫院轉向地方公衛單位來執行。」（譯者：中央社陳怡 君）

研究：戒菸貼片 孕婦恐怕沒效

（法新社巴黎11日電） 根據「英國醫學期刊」（ BMJ）今天刊登的1篇研究，尼古丁貼片恐怕無法幫助吸 菸的孕婦成功戒菸。 研究對象是400多名每天至少抽5根菸的婦女，分成 尼古丁貼片組與安慰劑貼片組。 研究發現，尼古丁貼片組中，只有11名婦女到分娩 時已經戒菸，比例為5.5%，安慰劑組則是10名婦女，比例為5.1%。 兩組婦女產下的嬰兒平均重量相仿，但母親是尼古 丁貼片組的寶寶，血壓明顯較高。 研究主持人、巴黎皮提耶－薩培提黑大學附設醫院 （Pitie-Salpetriere University Hospital in Paris ）藥劑師勃林（Ivan Berlin）表示，研究結果令人失 望。 研究人員表示，研究顯示，貼片無法幫助孕婦戒菸 ，因此來自諮商師和戒菸團體等的「行為支持」，還是非常重要。（譯者：中央社陳怡君）

科學家找到關鍵肥胖基因IRX3

（法新社巴黎12日電） 美國遺傳學家今天表示，已 找到迄今最關鍵的肥胖基因IRX3，未來有望研發針對 IRX3的藥物來遏止全球肥胖人口。 研究人員表示，缺少這種稱作IRX3基因的老鼠，體重比一般老鼠少了近1/3。人體也有相對應的基因，其 功能或許可以解釋為什麼有些人比較容易胖。 研究團隊領導人、芝加哥大學學者諾布瑞加（ Marcelo Nobrega）說：「研究數據強烈顯示，IRX3控 制身體質量與調節身體組成。」 過去研究找出認為是肥胖基因FTO，不過諾布瑞加 表示：「任何FTO與肥胖的關聯似乎都是IRX3影響所致 。」 諾布瑞加告訴法新社：「如今我們可以說，他們的 方向錯了。」 研究人員認為，IRX3可能藉由調節新陳代謝來影響 體重。研究發表在「自然」（Nature）期刊。 諾布瑞加表示，最終的目標是要找出哪個細胞功用 被IRX3改變，因此可以研發藥物來阻斷肥胖。（譯者： 中央社陳怡君）

運動有助改善思覺失調

多做運動身體好的道理人人皆知，恆常運動能夠減低患上多種慢性疾病以及癌症的風險。原來，運動還能改善思覺失調，保障我們的精神健康。

 

思覺失調的病徵分成兩類，正和負。正病徵包括：妄想，幻覺，言語及思想紊亂。負病徵則包括對生活缺乏積極性以及大腦認知功能的減退（如記憶力和注意力）等症狀。這些病徵令病人的社交及工作能力大為下降，影響病人長遠的生活質素。藥物對於改善正病徵的效果顯著，可是，在改善負病徵，尤其是認知功能減退的效果則較為普通。因此，除了進行研究尋找能夠有效改善負病徵的藥物外，精神醫學的研究者們同時把焦點放在尋求非藥物的輔助治療方法來彌補藥物治療的不足，例如認知矯正治療和運動治療。

認知矯正治療希望透過一系列的大腦訓練，提升病人的專注力，記憶力和語言及執行功能。可是，認知矯正治療要求病人在每次大約半小時的訓練中保持高度專注，這對於思覺失調的患者而言比較困難。

 

香港大學醫學院精神醫學系的研究顯示恆常帶氧運動能夠改善思覺失調病人的認知功能。而且，與認知矯正治療相比，運動治療對於病人而言更為方便容易，病人自己在家裡也能做運動。維持恆常運動需要很大的決心和配套設施的支持，所以香港大學醫學院精神醫學系與思覺基金聯手推出了一套為思覺失調病人而設的運動－FitMind 十式，旨在推廣運動對精神健康的好處和全民運動的風氣。 我們還會提供由FitMind導師主理的FitMind運動班和精美的教學影帶和單張，鼓勵病人恆常運動和互相交流心得，詳情請參閱http://fitmind.episo.org/

讓我們一起多做運動，為思覺健康打打氣！

 

 

 

以蜂蜜取代砂糖，減肥效果有限

(綜合報道)(星島日報報道)蜂蜜對身體好處多多，繼抗菌、消炎、潤喉、紓緩鼻敏感不適後，有說每天以蜂蜜代替砂糖，可有助控制體重，更為健怡。不過，有營養師指，蜂蜜和砂糖的主要成分同為糖分，兩者均應慎察攝取量。文：Kk

　　

兩者熱量相若
　　

最近，英國有營養學專家提出，若果把平日食用的糕點，改為以蜂蜜取代添加的砂糖，並習慣於睡前飲一杯熱蜂蜜水，持續一周，能減掉三磅體重。蜂蜜是否真的有助減肥？據香港中文大學營養研究中心註冊營養師何澤鏗（Ivan，右上圖）認為，蜂蜜減肥法成效有限。「每一百克蜂蜜含三百零四卡路里，每一百克砂糖含三百八十四卡路里，若以蜂蜜代替砂糖，只能減少攝取八十卡路里。」他續說，要成功減掉一磅體重，一般要持續一星期，每日減少攝取五百卡路里，從數字看，單靠以蜂蜜取代砂糖來控制體重，效果實在非常有效。
　　

睡前飲易致肥
　　

Ivan解釋，蜂蜜主要成分是糖分，包括果糖和葡萄糖，其升糖指數雖比砂糖低，但由於同樣以糖分為主，若果本身仍然奉行高脂飲食，單靠以蜂蜜取代砂糖，減肥效果無疑十分有限。至於睡前飲蜂蜜水減肥之說，Ivan指暫時未有進一步科學研究證明此舉有助消脂。他說：「身體活動量在睡前三十分鐘減少，蜂蜜主要成分是糖分，睡前飲用易令血糖升幅過高，身體會將過剩的糖分轉化成脂肪，反而容易令體重上升。」
　　

含少量營養素
　　

此外，網上流傳每天早、午、晚三餐均以蜜糖水或蜂蜜茶代替正餐，全日不吃不喝其他食品，能有效在三天內減磅的減肥法，此舉又是否有效？Ivan表示，這種方法令熱量攝取大大下降，短期內或可做到減重效果，但持久性成疑。因當回復正常飲食時，體重便很易反彈，而且這食法會對身體造成傷害，「蜂蜜只含少量蛋白質、維他命及抗氧化物，絕對不足以支持人體日常運作，只飲蜜糖水會導致營養不良，影響健康。」要有效控制體重，還是以均衡飲食，配合適當運動，方能取得持久的成效。
　　■睡前飲用蜂蜜易令血糖升幅過高。

蜂蜜宜忌完全睇

(綜合報道)(星島日報報道)

Q： 哪些人不宜食用蜂蜜

A： 一歲以下嬰兒應避免食用蜂蜜，因蜂蜜取自天然，有機會含有肉毒桿菌，嬰兒消化系統發育尚未成熟，容易受感染。此外，對花粉、西芹敏感人士，均有機會對蜂蜜過敏，飲用後可能出現哮喘、咳嗽、皮膚出紅疹，甚至呼吸困難等症狀。

Q： 市面上品牌眾多，應怎樣選擇？
A： 不同種類蜂蜜採自不同品種的花，各品牌製作過程亦不同，所以顏色、味道，以至抗氧化物的成分均有別，消費者可留意包裝紙的成分標籤，是否標明100%蜂蜜，同時可按個人口味選擇。建議最好挑選大牌子的產品，品質較具保證。另應避免直接從蜂農購入，因蜜蜂可能從含有毒素的花採蜜，蜂農有可能於未有處理的情況下出售含毒素的蜜糖，相對較為危險。

Q： 蜂蜜具舒緩鼻敏感及消炎殺菌功效？
A： 過去有不同研究指蜂蜜有紓緩鼻敏感之效，但亦有不少持相反意見的研究，故其治療作用仍有待進一步研究證實。至於消炎殺菌功效，由於蜂蜜含有抗氧化物酚酸類物質、黃酮類物質，以及一種名為過氧化氫的物質，研究證實同具抗細菌增生及抗炎之效，並有助傷口瘉合。
　　

Q： 成人每天可食用多少分量？
A： 每日一至兩茶匙蜂蜜已足夠，不應過量。若果真的想減低糖分攝取量，建議可改為以代糖取代砂糖，前者熱量較低，控制體重效果更佳。一歲以上兒童可間中食用蜂蜜，每次別逾一茶匙，但不建議經常食用。
　　■一歲以下嬰兒應避免食用蜂蜜。

疑抽電子菸過度 西男罹肺炎

（法新社馬德里13日電） 負責診治的醫院今天表示 ，1名西班牙病患因為吸電子菸過度而罹患肺炎，這是 全球第2起因電子菸而罹患肺部疾病的病例。 媒體報導，這名病人是50歲男性。 拉科魯尼亞大學醫院（A Coruna University Hospital）的消息人士透露：「男子被診斷出外源性脂 質性肺炎，原因是過度吸電子菸。」 這名人士說，醫生「數天前」診斷出男子罹患肺炎 ，病人已治癒並出院。 他並說：「根據醫學期刊，這是全球第2起與抽電 子菸相關的呼吸病例。」 美國胸腔醫師學會「胸腔」（Chest）期刊2012年4 月曾提及，一名42歲女性因抽電子菸而罹患肺炎。 電子菸業者表示，電子菸的危害程度比香菸少很多 ，且能幫助人們戒菸；至於對西班牙這起病例則不以為 意。 代表西班牙500家營運中廠商的全國電子菸協會（ National Electronic Cigarette Association）副總 裁羅德里格斯（Alejandro Rodriguez）表示：「沒有 證據顯示，這起病例與使用電子菸有關聯。」（譯者： 中央社蔡佳伶）

無助消脂 空腹運動誤導

(綜合報道) (星島日報報道) 距離脫下厚衣的夏季不遠，難掩身上肥肉，又是運動Keep Fit的時候。為加強消脂效果，很多人都愛空肚做運動，認為更能「走脂」。不過專家指，此舉不但增加運動受傷機率，長遠對健康更有不良影響，更強調運動前後的飲食時間，對消脂效果影響不大。文：Kk 部分圖片：星島圖片庫

與進食時間無關
　　
　　

　　不少人在運動前後都不敢進食，擔心辛苦踢走的卡路里悄悄回來。不過，浸會大學體育系副教授雷雄德（上圖）指，空腹做運動消脂效果最佳這說法實屬誤解，此舉反而會帶來不良後果。「如做運動前有肚餓感覺便不宜進行，因血液和肌肉糖分處於低水平，若不進食便做運動，腦部有機會出現短暫缺血，因為肌肉在運動期間會耗掉體內僅存的糖分。」
　　另外，空腹運動對情緒也有一定影響，由於體內缺糖，身體協調及平衡等動作表現會較差，受傷機會亦因而增加。

吃易消化食物

　　雷教授強調，運動的消脂效果很視乎強度和時間，與是否空肚進行沒直接關係。「運動需要消耗身體糖分，於事前適量進食，能為肌肉及血液提供充足糖分，這樣才能應付較長時間或強度較高的消耗，以達到最佳消脂效果。」故他建議運動前可進食少量易消化的碳水化合物食品，例如麵包及意粉等，切忌吃太油膩和高脂食物。

　　雖說運動前不應空肚，但太飽做運動亦不宜。「當然不建議食得太飽做運動，因為進食後胃部需要較多血液進行消化程序，此時做運動，肌肉系統會與消化系統互相『搶血』，消化器官有機會短暫缺血，因而出現腹痛等不適，所以最好於用餐後兩小時才做運動。」

運動後宜七成飽

　　另一方面，有說運動後一小時內不宜進食，否則消脂成效便化為烏有。雷教授強調這同屬誤解：「運動後首半小時，身體通常不會感到肚餓，約半小時至一小時後，大腦便開始發出肚餓訊息，此時即使進食，也不會對消脂效果有很大影響，重點是進食分量和食物種類，而非時間。」他表示，只要控制自己別吃太飽，七成飽便可以了。

至Fit小貼士

　　•注意疲倦程度：在睡眠不足及疲累時做運動，身體免疫系統處於較低水平，運動期間容易受病菌入侵，增加患傷風、感冒的機會。
　　•黃昏之前進行：下午三時至六時，體能處於最佳狀態，此時身體能應付強度較高的運動，運動表現會較佳，消脂效果自然提升。
　　•中年人士小心：中年人有機會患有高血壓、心血管疾病卻不自知，空肚做運動引致受傷的風險因而較高，或有可能出現暈眩等情況。
　　•早上別空肚運動：早上血糖處於較低水平，若完全不進食便做運動會增加危險性，而且身體只能應付強度較低的運動，例如緩步行，對消脂效果幫助不大。建議運動前先吃一片多士、果汁或半支運動飲料，提升體內糖分，以應付運動所需消耗的能量。

進行前後飲食
運動前
　　•時間：建議於運動前兩小時進食。
　　•原則：進食較易消化、高碳水化合物和低脂食品，為身體提供足夠糖分，又不會影響消化系統，導致身體不舒服。
　　食物例子：低脂牛奶麥皮、低脂芝士火腿三文治、火腿通粉等。
　　
　　

運動後
　　•時間：運動後約一小時內進食亦可。
　　•原則：須注意補充水分，食物方面可選較高碳水化合物、適量蛋白質和低脂食物，切忌飢不擇食，或因太餓而進食過量。

　　•食物例子：水果、運動飲料、低脂水果奶昔及穀麥條等。

■運動前可進食少量易消化的碳水化合物食品。

港15%中學生便秘 女生較多

 

 

【經濟日報專訊】青少年少運動、多用手機及平板電腦，或增便秘風險。

港大公共衞生學院一項調查研究顯示，本港15%中學生有便秘問題，女多男少。有女生因進食太少致便秘，4、5日才如廁排便一次，致肛門撕裂肚痛。
研究又指，少運動、少活動如行路行樓梯及日坐4小時以上，有便秘風險增88%，更憂手機平板電腦普遍，將增青少年患便秘。
港大公共衞生學院06年至07年期間，邀請本港42間學校33,693名中學生接受問卷調查，為年齡介乎11至18歲的中一至中七學生，收回32,371份可作分析問卷。

5天如廁1次 女生肛門撕裂

結果顯示，本港約有15%中學生有便秘問題，女生比率為17.8%，男生12.9%；一日運動少於1小時、體能活動（如走路、上樓梯等）少於1小時及一日久坐逾4小時的學生，有便秘問題機會相對較高，分別有19.6%、19.7%及17.4%（見表）；同時有以上3個壞習慣的中學生，患便秘風險會較無以上3壞習慣者高88%。
進行研究的港大公共衞生學院副教授何世賢博士表示，女生患便秘問題，可能與運動量較少或進食的種類問題有關，仍要進一步研究才可了解原因。
一名10多歲女生，半年前因肚痛求醫，才發現與便秘有關，她約4至5日才會如廁排便一次，致肛門損裂及肚痛，結果要服用輕瀉藥及藥用纖維素。
一斤菜全家人吃 纖維不足
處理該個案的家庭醫生鄭志文指，每月都會接獲1、2宗青少年便秘的個案，主要因肚痛、經痛求醫，並告知有便秘。
鄭指，該女生並不肥胖，有便秘可能與其飲食習慣問題有關，「返學吃的東西少蔬果，在家食量也很小，結果相對攝取的纖維也不足，一斤菜全家人吃，一個人吃的量自然就少。」
但何指，研究結果顯示不論是做運動或活動，青少年有便秘的比率便較少，而久坐時間較長亦較易有便秘。
現時智能手機和平板電腦盛行，增加久坐機會和時間，何世賢指，確擔心青少年恐會因而愈來愈多人患便秘。