以蜂蜜取代砂糖，減肥效果有限

(綜合報道)(星島日報報道)蜂蜜對身體好處多多，繼抗菌、消炎、潤喉、紓緩鼻敏感不適後，有說每天以蜂蜜代替砂糖，可有助控制體重，更為健怡。不過，有營養師指，蜂蜜和砂糖的主要成分同為糖分，兩者均應慎察攝取量。文：Kk

　　

兩者熱量相若
　　

最近，英國有營養學專家提出，若果把平日食用的糕點，改為以蜂蜜取代添加的砂糖，並習慣於睡前飲一杯熱蜂蜜水，持續一周，能減掉三磅體重。蜂蜜是否真的有助減肥？據香港中文大學營養研究中心註冊營養師何澤鏗（Ivan，右上圖）認為，蜂蜜減肥法成效有限。「每一百克蜂蜜含三百零四卡路里，每一百克砂糖含三百八十四卡路里，若以蜂蜜代替砂糖，只能減少攝取八十卡路里。」他續說，要成功減掉一磅體重，一般要持續一星期，每日減少攝取五百卡路里，從數字看，單靠以蜂蜜取代砂糖來控制體重，效果實在非常有效。
　　

睡前飲易致肥
　　

Ivan解釋，蜂蜜主要成分是糖分，包括果糖和葡萄糖，其升糖指數雖比砂糖低，但由於同樣以糖分為主，若果本身仍然奉行高脂飲食，單靠以蜂蜜取代砂糖，減肥效果無疑十分有限。至於睡前飲蜂蜜水減肥之說，Ivan指暫時未有進一步科學研究證明此舉有助消脂。他說：「身體活動量在睡前三十分鐘減少，蜂蜜主要成分是糖分，睡前飲用易令血糖升幅過高，身體會將過剩的糖分轉化成脂肪，反而容易令體重上升。」
　　

含少量營養素
　　

此外，網上流傳每天早、午、晚三餐均以蜜糖水或蜂蜜茶代替正餐，全日不吃不喝其他食品，能有效在三天內減磅的減肥法，此舉又是否有效？Ivan表示，這種方法令熱量攝取大大下降，短期內或可做到減重效果，但持久性成疑。因當回復正常飲食時，體重便很易反彈，而且這食法會對身體造成傷害，「蜂蜜只含少量蛋白質、維他命及抗氧化物，絕對不足以支持人體日常運作，只飲蜜糖水會導致營養不良，影響健康。」要有效控制體重，還是以均衡飲食，配合適當運動，方能取得持久的成效。
　　■睡前飲用蜂蜜易令血糖升幅過高。