蜂蜜宜忌完全睇

(綜合報道)(星島日報報道)

Q： 哪些人不宜食用蜂蜜

A： 一歲以下嬰兒應避免食用蜂蜜，因蜂蜜取自天然，有機會含有肉毒桿菌，嬰兒消化系統發育尚未成熟，容易受感染。此外，對花粉、西芹敏感人士，均有機會對蜂蜜過敏，飲用後可能出現哮喘、咳嗽、皮膚出紅疹，甚至呼吸困難等症狀。

Q： 市面上品牌眾多，應怎樣選擇？
A： 不同種類蜂蜜採自不同品種的花，各品牌製作過程亦不同，所以顏色、味道，以至抗氧化物的成分均有別，消費者可留意包裝紙的成分標籤，是否標明100%蜂蜜，同時可按個人口味選擇。建議最好挑選大牌子的產品，品質較具保證。另應避免直接從蜂農購入，因蜜蜂可能從含有毒素的花採蜜，蜂農有可能於未有處理的情況下出售含毒素的蜜糖，相對較為危險。

Q： 蜂蜜具舒緩鼻敏感及消炎殺菌功效？
A： 過去有不同研究指蜂蜜有紓緩鼻敏感之效，但亦有不少持相反意見的研究，故其治療作用仍有待進一步研究證實。至於消炎殺菌功效，由於蜂蜜含有抗氧化物酚酸類物質、黃酮類物質，以及一種名為過氧化氫的物質，研究證實同具抗細菌增生及抗炎之效，並有助傷口瘉合。
　　

Q： 成人每天可食用多少分量？
A： 每日一至兩茶匙蜂蜜已足夠，不應過量。若果真的想減低糖分攝取量，建議可改為以代糖取代砂糖，前者熱量較低，控制體重效果更佳。一歲以上兒童可間中食用蜂蜜，每次別逾一茶匙，但不建議經常食用。
　　■一歲以下嬰兒應避免食用蜂蜜。