美禁人工反式脂肪 營養學會促港跟隨

【太陽報專訊】加工食品愈鬆脆可口愈危害健康！蛋撻、牛角酥、芝士蛋糕等美食是不少港人的最愛，惟當中或含人工反式脂肪，增加患心臟病風險。美國食品及藥物管理局（FDA）昨率先向人工反式脂肪「說不」，擬立法全面禁止在加工食品中加入，未來一個月進行諮詢，再決定推出時間。香港方面，現時僅得業界指引及營養標籤兩招，減低港人攝取人工反式脂肪之險。香港營養學會促港府參考美國建議，進一步保障市民健康。

FDA根據多年來科學研究，證實人工反式脂肪對人類心臟健康的危害大於飽和脂肪，昨遂建議將人工反式脂肪從「一般公認安全」的食品添加劑中剔除，並列為不安全食物成分。食物製造商日後如未經當局許可，不可在加工食品中添加人工反式脂肪。至於某些肉品和乳製品中自然含有的少量反式脂肪，則不受此項政策影響。

美國當局會在未來一個月諮詢公眾及業界，再按不同食品的情況，訂定落實推行時間。當局相信一旦禁用人工反式脂肪，每年可減少兩萬宗心臟病病發個案，亦會減少七千人死亡。
食安中心無規管措施

人工反式脂肪會增加人體內的壞膽固醇，同時減少好膽固醇，導致患心臟病風險上升。美國為保國民健康，大膽提出禁用建議，反觀香港目前只靠食物安全中心向業界發出《減少食物中反式脂肪業界指引》，協助業界生產和推廣較低脂肪含量的食物，未有任何規管措施；以及規定預先包裝食物，須在營養標籤上，列出反式脂肪的含量，但毋須細分是否含人工反式脂肪。

香港食物安全中心昨回覆稱會密切留意美國FDA建議。食物及衞生局副局長陳肇始昨回應時，只重申港府會繼續監察食物含反式脂肪情況及國際趨勢，指本港食物反式脂肪含量有所下降，反映食物製造業界亦逐漸注意該問題。
香港營養師學會候任會長丁浩恩稱，本港目前無硬性規定食品中禁用人工反式脂肪，只是建議業界減少使用，市民仍有機會攝取，所以美國的建議值得港府借鏡，可進一步確保市民健康。但他相信業界阻力大，難以一步到位。

較天然油脂便宜三成

 

香港餐飲業協會會長黃家和表示，港府及醫學衞生界組織近年一直有宣傳，人工反式脂肪危害健康，年前實施的標籤法亦將反式脂肪含量表列，他相信愈來愈多市民關心此課題。業界亦正逐漸減少使用，估計過去三年，本港人工反式脂肪原料的使用量，下降超過三成以上。他指出，人工反式脂肪原料主要來自東南亞地區，成本較天然油脂便宜約三成，即使本港亦立法全面禁用，天然牛油仍可造出美味可口的食物，影響有限。